Deumidificazione Enzimatica Non-Citrus

Citrech ha sviluppato nel corso degli anni una vasta esperienza nello sfruttamento industriale dei residui della trasformazione; molte delle tecnologie descritte nel nostro sito sono state studiate per le attività di processo dei derivati “citrus“ ma possono essere applicate, con estrema soddisfazione in termini sia tecnologici che economici, anche in altri settori merceologici. I sistemi di trattamento delle catene pectiche ad esempio, siano essi volti alla degradazione della pectina per l’incremento della resa di processo (deumidificazione enzimatica) o altrimenti alla conservazione delle sue proprietà stabilizzanti nel caso della produzione di derivati torbidi o supertorbidi, possono essere definiti di carattere generale, cioè applicabili su qualsiasi frutto caratterizzato dalla presenza di questo colloide.Ponete quindi delle domande a Citrech a riguardo di applicazioni diverse da quelle relative alla frutta citrica, siamo sicuri di potere “esportare” anche in altre realtà la nostra esperienza sui recuperi industriali dei sottoprodotti.
Inoltre in questa sezione del sito Citrech descriverà attività di ricerca e di sviluppo industriale che riguarderanno altri frutti non citrici, una volta che queste stesse sperimentazioni saranno ritenute valide e sufficientemente affidabili.